W wigilię Wigilii – kilka przepisów i tajemnic kulinarnych

W wigilię Wigilii – kilka przepisów i tajemnic kulinarnych

Potrawy wigilijne Blog prywatny ma tę przewagę nad branżowym portalem tematycznym, że obok wpisów poważnych obok analiz prawnych czy relacji z podniosłych wydarzeń, można od czasu do czasu zrobić wpis bardziej prywatny. Już z samej zasady na tym blogu obok tekstów publicystycznych z zakresu prawa i polityki publikowane są lżejsze wpisy “o wyższości komputerów Mac nad komputerami PC”. A o czym napisać w przeddzień Wigilii ? Dyskusja o wyższości grzybowej z łazankami nad barszczem z uszkami była w domu MacLawye®’a (po ożenku) prowadzona tak długo, że w końcu utarła się tradycja podawania jako pierwszej zupy grzybowej a po 5-ej potrawie barszczu z pasztecikami. 🙂 I spór został rozstrzygnięty na rzecz […]

Adwokat na etacie

Adwokat na etacie

Art. 4b ust. 1 Prawa o adwokaturze stanowi, że adwokat nie może wykonywać zawodu jeżeli pozostaje w stosunku pracy. Zasadność utrzymywania tego zakazu jest przedmiotem licznych dyskusji w środowisku i niemałych kontrowersji. Temat stał się ostatnio aktualny za sprawą petycji, złożonej do Sejmu Rzeczypospolitej o podjęcie inicjatywy ustawodawczej zmierzającej do uchylenia tegoż zakazu. Dziwna to zaiste petycja, bowiem została złożona anonimowo, nie wiadomo przez kogo (nie spełniała zatem warunku, o którym mowa w art. ust. 2 punkt 2 ustawy o petycjach) i była wyjątkowo lakoniczna. W zasadzie taka “petycja” powinna zostać pozostawiona bez rozpoznania na podstawie art. 7 ustawy o petycjach. Stało się jednak inaczej i 13 grudnia 2018 r. […]

Wigilijny karp w galarecie

Wigilijny karp w galarecie

Ile domów tyle zwyczajów wigilijnych. W moim domu karp w galarecie był (i jest) podstawowym daniem wigilijnym. Do pieczonego trudno dotrwać. I jakoś tak wyszło, że tego w galarecie wszyscy najbardziej lubią. *** Karpie (u nas szykujemy z pięciu) sprawić. Łby oczyścić; dokładnie usunąć oczy i skrzela. Ugotować wywar na włoszczyźnie (z niewielką ilością marchwi i bez kapusty ale ze sporą ilością cebuli) oraz na karpich łbach, ościach i płetwach. Posolić. Gotować tak na lekkim ogniu około 40 minut. Dodać dużą garść rodzynek oraz małą migdałów. Włożyć w ten wywar dzwonka karpia i dalej gotować około 20 minut. Można dodać mały kieliszek dobrego białego wina mozelskiego. Na 10 minut przed […]

Dane aplikacji Zdrowie użyte jako dowód w procesie o morderstwo

Dane aplikacji Zdrowie użyte jako dowód w procesie o morderstwo

Dane z aplikacji Zdrowie są wykorzystywane jako materiał dowodowy w procesie o gwałt i zabójstwo 19-letniej kobiety w Niemczech. Osobą oskarżoną o zbrodnię jest Hussein K., afgański uchodźca, który jest sądzony od września. Proces ten komplikuje fakt, że aspekty życia Husseina nie są jasne, w tym jego rzeczywisty wiek i okres czasu – kiedy popełniono przestępstwo – podczas którego jego miejsce pobytu było nieznane. Hussein, który jest właścicielem iPhone’a, odmówił przekazania władzom swojego hasła podczas aresztowania. Badacze zatrudnili jednak lokalną firmę, która uzyskała dostęp do urządzenia. Następnie przeszukiwali dane aplikacji Zdrowie, aby dowiedzieć się więcej szczegółów na temat jego aktywności w tym dniu, takich jak liczba kroków jakie pokonał oraz […]

Zupa cebulowa

Zupa cebulowa

Z zupą cebulową jest jak z żurem albo barszczem ukraińskim na Ukrainie. W każdym domu, w którym jeszcze się uprawia sztukę kulinarną, a i w każdej restauracji, zupa cebulowa jest inna i robiona zazwyczaj według sekretnego przepisu. Jest jednak kilka cech wspólnych. Zupa cebulowa podaje się zawsze z grzankami i tartym serem. Grzanki mogą być podawane różnie, bądź to w formie kromki bądź kostki. Ser utarty (ale nigdy parmezan, raczej ser typu Ementaler i tarty na wiór). No i przyprawy. Polska zupa cebulowa tym się różni od francuskiej, że jest przyprawiana mocno korzeniami. Ponoć król Stanisław spóźnił się na koronację, Królowej Córki bo w gospodzie gdzie stanął, francuską zupę cebulową […]

Fajka mniej szkodzi

Fajka mniej szkodzi

Fajki z mojej kolekcji Ostatnio na FB opublikowałem zdjęcia kilku fajek z mojej kolekcji. Był czas kiedy wchodząc do jakiejkolwiek trafiki a Polsce czy za granicą, nie mogłem się opanować i poza tytoniem kupowałem fajkę. Uzbierała się spora kolekcja. Bez mała 100 fajek. Na codzień palę kilka. W stałym użyciu jest około 15. Skoro pojawiły się na FB, to wypada aby w dziale “rozmaitości” zamieścic je także na MacLawye®’ze 🙂 Przyjdzie czas, napiszę też coś o cygarach. Bo palenie cygara to rytuał większy nawet niż palenie fajki.   A generalnie to wciąż chodzi mi po głowie pomysł powołania stowarzyszenia propagującego godne palenie. Palacze płacąc akcyzę dostarczają budżetowi niemałe środki. Ja […]

Czas pomyśleć o gąsce

Czas pomyśleć o gąsce

Zbliża się 11 listopada. Dzień Świetego Marcina. Czas pomysleć o gąsce. Najlepsza jest owsiana z Kujaw. Przepis na gęś pieczoną „świętomarciską” Gęś pieczemy według przepisu Lucyny Ćwierciakiewiczowej: >>Gęś tylko młoda i nieco podkarmiona może być smaczna na pieczyste. Po oczyszczeniu wytrzeć ją solą wewnątrz i zewnątrz, nadziać drobnymi, winkowatymi, obranymi jabłkami, lub pokrajanymi na ćwiartki, jeżeli są większe. Włożyć między jabłka kawałek majeranku. Gęś zaszyć i piec w piecu na brytfannie, polewają własnym sosem. Przed wydaniem, jabłka wyjęte z gęsi, pocukrować, obłożyć nimi gęś i polać sosem ściekłym. Dobrze także smakuje gęś nadziewana kartoflami, gdyż kartofle, przesiąknięte smalcem, upieką się wybornie.<< Gęś “świętomarcińska” koniecznie powinna być podana z odpowiednimi polskimi […]

Szeregowi adwokaci mają po prostu dość

Szeregowi adwokaci mają po prostu dość

Tak, szeregowi adwokaci mają dość nicnierobiących władz samorządowych, które uważają, że jest dobrze, bo im jest dobrze, a muzyka na Titaniku gra. Mają dość bufonady i ignorancji ze strony władz samorządowych dla problemów szeregowego adwokata. Mają dość warunków pracy, w jakich przyszło im wykonywać zawód. Zróbmy coś z tym, zanim będzie za późno (o ile już nie jest za późno). W dwóch największych ogólnopolskich grupach dyskusyjnych na facebook’u coraz więcej głosów krytycznych o działaniach Naczelnej Rady Adwokackiej. O ile w grupie Polska Palestra recenzowanie działań (braku działania) organów samorządu adwokackiego ma już swoją tradycję (i kilkakrotnie już zmusiło Naczelną Radę Adwokacką bądź to do działania bądź do zmiany decyzji – […]