Kreplachy

Kreplachy

Ciasto robimy takie jak zwykle na pierogi. Kreplachy lepimy z kwadratów, po przekątnej „w trójkąty”. Farsz do kreplachów: mięso wołowe pieczone, wątróbka drobiowa podsmażona i uduszona, (można dodać posiekane jajko na twardo), cebula podsmażona, czosnek świeży, rodzynki i żurawina suszona, sól, papryka słodka, pieprz czarny mielony i koniecznie cynamon. Po ugotowaniu podsmażamy na złoty kolor na gęsim smalcu (na maśle też można – i moim zdaniem nawet smaczniejsze – ale wówczas nie będą już koszerne, bo zgodnie z ortodoksyjnymi zasadami nie wolno przygotowując potrawy, łączyć wyrobów mlecznych z mięsem). Kreplachy są świetnym dodatkiem do czerwonego barszczu (gdy tylko ugotowane można podać w barszczu, gdy podpieczone na osobnym talerzyku); ale najlepiej […]

Adwokacka pomoc prawna dla obywateli Ukrainy

Adwokacka pomoc prawna dla obywateli Ukrainy

Organizacja pomocy prawnej dla obywateli Ukrainy – ofiar konfliktu wojennego – w poszczególnych izbach adwokackich w całym kraju to efekt prac Naczelnej Rady Adwokackiej, która obradowała na nadzwyczajnym posiedzeniu plenarnym 24 lutego 2022 r. Dziekani poszczególnych okręgowych rad adwokackich wyznaczają koordynatorów do spraw utworzenia i organizacji programu pomocowego dla osób potrzebujących pomocy prawnej w związku z sytuacją na Ukrainie. Publikujemy listę, którą będziemy sukcesywnie aktualizować: Okręgowa Rada Adwokacka w Białymstoku: koordynatorem została adw. Anna Jaczun, tel. 602 662 551 e-mail: ajaczun@adwrp.pl bieżące informacje: https://www.facebook.com/AdwokaturaBialystok Okręgowa Rada Adwokacka  w Bielsku-Białej: koordynator adw. Jan Talaga, tel. 512 459 487, mail jan.talaga@adwokatura.home.pl bieżące informacje: http://ora.bielsko.pl/ Okręgowa Rada Adwokacka w Bydgoszczy: koordynatorem została adw. Karolina Wilamowska tel. […]

Śledź z wiśniami

Śledź z wiśniami

Przygotowanie śledzi zawsze odbywa się w trzech etapach. Najpierw należy sledzie odsolić. Nie ma generalnej recepty jak długo i ile razy zmieniać wodę. Najważniejsze aby woda była bardzo zimna. Zatem śledzie zalewamy zimną wodą na trzy godziny. Sprawdzamy czy są już odsolone, po prostu próbując. Jeśli nadal – według naszego indywidualnego gustu – zbyt słone, zalewamy ponownie zimną wodą na kilka godzin. Najkrócej śledzie odsalałem trzy godziny; najdłużej dziewięć. Dobra rada: śledź nieco słony po odsoleniu powinien pozostać. Taki zupełny wymoczek przestaje smakować. Drugi etap to zamarynowanie śledzi w odpowiedniej zalewie. Takie do śmietany lub oleju są gotowe po odsoleniu. Ale my robimy śledzie z wiśniami. Przygotujmy marynatę: czwarta część […]